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Jetzt geht’s rund – Hallo Herbst, Hallo Kürbisernte

 

Langsam machen sich draußen bunte Farben breit, die den Herbst ankündigen.  Ein besonderer Hingucker sind die knalligen Farben der Kürbisse, die wir an Verkaufsständen an der Straße, auf dem Markt oder auf dem Bauernhof sehen. 

 

 

Ab August sind bereits die ersten Kürbisse reif und locken mit ihren knalligen Farben. Ein Besuch auf dem Bauernhof für den Kürbiskauf ist für Groß und Klein eine Freude. Die bunten Farben der Kürbisse lassen Kinderherzen höherschlagen und wecken kreative Ideen zum Dekorieren und Basteln.

Bei einem anschließenden Spaziergang durch den Wald lassen sich noch viele andere Erzeugnisse des Herbstes sammeln: Hagebutten zum Dekorieren oder bunte Blätter und Kastanien zum Basteln.

Nach dem Spaziergang durch den Wald kann sich die ganze Familie an einer leckeren Kürbissuppe aufwärmen. Denn das bunte Gemüse lässt sich auch zu tollen Gerichten verarbeiten und mit wenigen einfachen Zutaten entsteht ein wunderbares Essen für die Seele. Die Zubereitung von Kürbis ist meist sehr einfach und so können auch Kinder bei der Zubereitung oftmals helfen und das Gemüse so besser kennenlernen.

 

Speisekürbisse

Bunte Vielfalt auf dem Teller

 

Ein Besuch auf dem Kürbishof in einem kleinen Örtchen in Oberbayern hat gezeigt, wie groß die Vielfalt dieses Gemüses ist: in allen Farben und Formen sind dort Kürbisse aufzufinden und auch eine große Auswahl an Speisekürbissen.

 

 

Am bekanntesten ist wohl der Hokkaido und Butternut Kürbis. Der Hokkaidokürbis ist besonders beliebt, weil er sehr leicht zu verarbeiten ist, denn die Schale lässt sich einfach mitverarbeiten.

 

 

Eher exotisch sind Kürbissorten wie Sweet Green oder Pink Banana. Wie der Name schon erahnen lässt, ist der Sweet Green eher süßlich und ist eine schöne Ergänzung bei asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel bei Curries. Der Pink Banana Kürbis ist ebenso eher süß und hat eine sehr fruchtige Note. Mit dem Pink Banana Kürbis lässt sich auch Babynahrung wunderbar zubereiten und findet bei den Kleinen Gefallen. Oder wie wäre es mit leckeren Kürbis Pommes, schnell und unkompliziert im Ofen zubereitet?

Ein Hingucker mit meist grün-weißen Streifen und leicht gelben Färbungen ist der Sweet Dumpling. Gefüllt zum Beispiel mit Hackfleisch und Fetakäse kommt nicht nur sein leckerer maronenähnlicher Geschmack zur Geltung, sondern auch die schönen Muster und Farben des Kürbisses. Die Schale des Sweet Dumplings kann auch gegessen werden und muss nicht extra entfernt werden.

 

 

Ein Gemüse für Körper und Seele

 

Mit tollen Rezepten lässt sich Kürbis in ein absolutes Soulfood verwandeln. Aber nicht nur für die Seele kann das bunte Gemüse Gutes tun. Der Kürbis ist nicht nur kalorienarm, sondern hat auch wertvolle Ballaststoffe für den Körper. In dem herbstlichen Gemüse steckt außerdem eine große Portion Beta-Carotin und Vitamin A.

 

Fun Fact

 

Zwar sprechen wir bei Kürbis von Gemüse und verarbeiten es auch als solches, jedoch ist es nicht klar abzugrenzen und der Kürbis kann auch als Obst eingeordnet werden. Hättet Ihr gedacht, dass Kürbis zu den Beeren gehört?